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台瘋網購年菜 陸愛包桌團圓飯
2015年02月17日 04:10 記者陳怡君／專題報導
郵局提供年菜宅配服務，搶占民眾料理年菜逐漸「網路化」、「外食化」的商機。（記者陳怡君攝）
台瘋網購年菜 陸愛包桌團圓飯
便利商店推出年菜，為小家庭或個人提供另一種選擇。（本報系資料照片）
年菜外送正當道，隨著時代變化，吃一桌團圓飯不見得要大費周章上街採買，只要動動手指上網下訂、或是打通電話，就有料理好的年菜組合新鮮宅配到家。不過在大陸「年菜外送」的模式並不盛行，仍以上餐館「包桌」吃年夜飯為主。
不用自己打理就有現成年菜端上桌，由於消費模式改變，量販店、購物網站、四大超商通路，以及不少知名餐館、大廚，紛紛推出「線上訂年菜」服務，要搶占民眾料理年菜逐漸「網路化」、「外食化」的商機。
海鮮甜點應有盡有
不過，這種「年菜外燴、外送」的風氣，目前在大陸市場並未成形，也不常見。一家人多是直接上餐館、飯店「包桌」用餐，吃團圓飯。
這些餐館不是無法料理現成的年菜提供外賣，只是業者多不願意提供「外送服務」，只供「到店自取」；一大原因是訂購外送範圍難限制，加上年節期間上餐廳吃飯的需求，遠多於年菜外賣需求，人力招呼都已快忙到焦頭爛額，更遑論做宅配外送。
反觀台灣，透過超商、網路張羅年菜成為一種新現象，「線上年貨大街」、「線上年菜菜單」正夯，四大超商通路都推出外送年菜，從湯鍋、肉類、海鮮、佛跳牆、禽類，到素食、點心、烏魚子等年節伴手禮，品項應有盡有。
加熱即可吃 超方便
甚至連實體年貨商圈迪化街，也有業者邊賣邊做網路生意，現場顧客可以直接挑選、試吃，喜歡再訂購，免除大包小包，有專人送到家。郵局也做起年貨生意，提供快速宅配服務。
Yahoo、PChome、樂天等大型商城，也設立年菜專區，琳琅滿目的年菜組合，從小家庭的「4人份以下」，到大家族的「10人大桌菜」都有，大打免運費、滿千現折等促銷牌，搶吸消費者下標。
台北農產運銷公司營業部經理陳宗星受訪時表示，今年推出的「外送年菜組合」就和知名國宴大廚「水蛙師」合作，推出5道菜式的年菜組，包括豬前蹄、烏參、米糕、全雞料理等，定價新台幣2000元。
過年家家戶戶餐桌上少不了的「年菜之王」佛跳牆，甕裝一組賣新台幣1000元。都是主打加熱即可熟食、快速宅配到家。(旺報)
關鍵字：包桌、超商、料理、宅配、組合、團圓飯、外送、餐館、網路、線上
資料來源：http://www.chinatimes.com/newspapers/20150217000733-260301
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（中央社記者林孟汝台北10日電）國內百貨市場早已飽和，國外行之有年的Outlet模式在台也不是創舉，但去年12月中開幕的華泰名品城卻可以一炮而紅，人潮不斷，讓人好奇到底為什麼成功？
華泰大飯店集團執行長兼副董事長陳炯福以六個字直指核心，就是「高級、真品、價值」，從硬體環境、合約架構、商品等各方面塑造創新、不雷同的消費體驗，滿足台灣消費者從未被正視的需求，「不用等周年慶就有打折」。
他接受中央社專訪表示，台灣原有的Outlet與國外大型Outlet購物中心形式有很大不同，比較多像是百貨公司的花車或平行輸入的特賣會，華泰名品城則以複製「原汁原味」美式露天Outlet購物中心為號召，寬廣舒適的戶外購物環境，跟市區有點距離卻又不會太遠的車程，不僅帶給消費者輕鬆休閒感，國際品牌也不會擔心衝擊市區正品業績，參與進駐的意願提高。
華泰名品城第一期品牌進駐102家，精品與時尚流行品牌逾80家，在台獨家設outlets店廠商有40家，其中包括精品LOEWE、JIMMY CHOO、本土設計品牌CHLOECHEN、新紡集團旗下複合店ARTIFACTS、精品時尚眼鏡JEpoque與居家用品北歐櫥窗、歐系精品玩具Funbox、GMP baby等，平均以65折以下折扣供應。
總經理梁曙凡表示，華泰名品城招商上大部份是採直接與國外品牌端洽談簽約，而非單純僅透過台灣代理經銷商，貨品齊全不在話下，還能和全球Outlet直營店同步切貨，商品即時性距離當季約半年到一年，滿足小資女輕奢華的夢想。
華泰名品城另一強項是包括COACH、MICHAEL KORS、NIKE FACTORY、PUMA等逾10家廠商，均有Made foroutlet商品同步引進，價格比65折還令人心動。
值得一提的是，華泰名品城開幕前3天，人流量就突破10萬、營業額破新台幣1億元，美食街、停車場、甚至是品牌店面，都要排隊等等等，其中，國人最愛入門名牌COACH開幕至今「沒有一天不排隊」。
「高級服務不打折扣」，陳炯福說，華泰名品城比較像百貨公司出租場地給廠商的概念，這些進駐的國際品牌都是自行經營，服務人員也都是品牌雇用，具有一定的專業水準，服務也像正規店一樣絕不打折，台灣消費者不用出國就可以「最好的價錢買到最好的價值」的精品，還可享受平常根本不敢走進去的精品店服務。
華泰名品城還有一個優勢就是地利之便，從台北搭乘高鐵只需19分鐘即可抵達，預計今年3月通車的機場捷運桃園站，有兩個出口直通華泰名品城，加上二、三、四期工程預計陸續於2018年第一季全數到位，進駐品牌將多達260家，屆時還會更吸引觀光客和商務客青睞。
其實目前就已有香港、澳門、新加坡、中國大陸等觀光客到訪，還有遊覽車開到購物中心朝聖，平日就有1、2萬人潮，假日更上看3萬人，人潮太多，原先設計4000個停車位及1000多個用餐座位根本消化不了，幾乎是肩碰肩逛街，「擠到逛街不開心」，網路上更是負評四起。
面對批評，陳炯福表示，有建設性的意見當然會檢討改進，比如說加派清潔人員整理用餐環境、加強查價，但他對惡意攻訐冷靜分析，指紳士淑女服務紳士淑女，不合理的要求當然可以不予理會，顧客不一定都是對的。
「這是一場革命，不僅是促成百貨零售業產業策略改變，導正台灣消費者對Outlet觀念，多一個管道買到名牌外，消費者如何善意對待開放空間的消費環境，還有很大成長空間」，陳炯福說。1050110
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