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台瘋網購年菜 陸愛包桌團圓飯 2015年02月17日 04:10 記者陳怡君／專題報導 郵局提供年菜宅配服務，搶占民眾料理年菜逐漸「網路化」、「外食化」的商機。（記者陳怡君攝） 台瘋網購年菜 陸愛包桌團圓飯 便利商店推出年菜，為小家庭或個人提供另一種選擇。（本報系資料照片） 年菜外送正當道，隨著時代變化，吃一桌團圓飯不見得要大費周章上街採買，只要動動手指上網下訂、或是打通電話，就有料理好的年菜組合新鮮宅配到家。不過在大陸「年菜外送」的模式並不盛行，仍以上餐館「包桌」吃年夜飯為主。 不用自己打理就有現成年菜端上桌，由於消費模式改變，量販店、購物網站、四大超商通路，以及不少知名餐館、大廚，紛紛推出「線上訂年菜」服務，要搶占民眾料理年菜逐漸「網路化」、「外食化」的商機。 海鮮甜點應有盡有 不過，這種「年菜外燴、外送」的風氣，目前在大陸市場並未成形，也不常見。一家人多是直接上餐館、飯店「包桌」用餐，吃團圓飯。 這些餐館不是無法料理現成的年菜提供外賣，只是業者多不願意提供「外送服務」，只供「到店自取」；一大原因是訂購外送範圍難限制，加上年節期間上餐廳吃飯的需求，遠多於年菜外賣需求，人力招呼都已快忙到焦頭爛額，更遑論做宅配外送。 反觀台灣，透過超商、網路張羅年菜成為一種新現象，「線上年貨大街」、「線上年菜菜單」正夯，四大超商通路都推出外送年菜，從湯鍋、肉類、海鮮、佛跳牆、禽類，到素食、點心、烏魚子等年節伴手禮，品項應有盡有。 加熱即可吃 超方便 甚至連實體年貨商圈迪化街，也有業者邊賣邊做網路生意，現場顧客可以直接挑選、試吃，喜歡再訂購，免除大包小包，有專人送到家。郵局也做起年貨生意，提供快速宅配服務。 Yahoo、PChome、樂天等大型商城，也設立年菜專區，琳琅滿目的年菜組合，從小家庭的「4人份以下」，到大家族的「10人大桌菜」都有，大打免運費、滿千現折等促銷牌，搶吸消費者下標。 台北農產運銷公司營業部經理陳宗星受訪時表示，今年推出的「外送年菜組合」就和知名國宴大廚「水蛙師」合作，推出5道菜式的年菜組，包括豬前蹄、烏參、米糕、全雞料理等，定價新台幣2000元。 過年家家戶戶餐桌上少不了的「年菜之王」佛跳牆，甕裝一組賣新台幣1000元。都是主打加熱即可熟食、快速宅配到家。(旺報) 關鍵字：包桌、超商、料理、宅配、組合、團圓飯、外送、餐館、網路、線上 資料來源：http://www.chinatimes.com/newspapers/20150217000733-260301

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陳世哲說自己是機械電機設計出身，當初在世訊科技時即服務國際一線大廠包含微軟（Microsoft）等，之後離開世訊來到邑錡；由於接手時邑錡還有上千萬的負債，所以與過去合作大客戶提出希望後續專案能交給邑錡，沒想到隔天就接到電話，對方說已與合作對象解約，與邑錡合作專案馬上進行。陳世哲說：「我當場愣住，因為員工都還沒到位，但對方卻說我相信你，就外包吧！」

陳世哲表示，因為這樣的經歷，他確信邑錡可以由設計走向代工，形成創新代工服務模式，協助客戶到生產成品端；而在製造過程中，由公司負責派駐監督確保產品品質；公司形成創新代工模式後，所吸引來的客戶均是一線國際大廠，而非一開始設想的中小型企業。目前客戶包含微軟、熱像儀大廠Flir、Hoya、聯想等，而除了微軟因訂單量太大無法吃下代工單以外，其他均是設計到代工生產一手包辦。

創新代工占比39% 品牌營收占比61%

邑錡目前創新代工服務營收比重約39%、品牌營收占61%；陳世哲分析公司業績表現，說設計的毛利率優於縮時攝影40%的毛利率；因此當單季毛利率明顯衝高時，代表公司設計代工專案正進行；後續專案約在半年後進入代工生產出貨，則營收與獲利將隨之放大。

陳世哲預估，今年創新代工與品牌均有明顯成長，去年新設計代工專案今年將放量出貨；另外，品牌業務在年初新版本上市後已開始出貨。由於新專案與大陸影音內容平台合作，客戶將提供會員價銷售平台會員，刺激內容影音數量增加共創雙，有利於邑錡打響品牌以及大陸市場。

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