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台瘋網購年菜 陸愛包桌團圓飯 2015年02月17日 04:10 記者陳怡君／專題報導 郵局提供年菜宅配服務，搶占民眾料理年菜逐漸「網路化」、「外食化」的商機。（記者陳怡君攝） 台瘋網購年菜 陸愛包桌團圓飯 便利商店推出年菜，為小家庭或個人提供另一種選擇。（本報系資料照片） 年菜外送正當道，隨著時代變化，吃一桌團圓飯不見得要大費周章上街採買，只要動動手指上網下訂、或是打通電話，就有料理好的年菜組合新鮮宅配到家。不過在大陸「年菜外送」的模式並不盛行，仍以上餐館「包桌」吃年夜飯為主。 不用自己打理就有現成年菜端上桌，由於消費模式改變，量販店、購物網站、四大超商通路，以及不少知名餐館、大廚，紛紛推出「線上訂年菜」服務，要搶占民眾料理年菜逐漸「網路化」、「外食化」的商機。 海鮮甜點應有盡有 不過，這種「年菜外燴、外送」的風氣，目前在大陸市場並未成形，也不常見。一家人多是直接上餐館、飯店「包桌」用餐，吃團圓飯。 這些餐館不是無法料理現成的年菜提供外賣，只是業者多不願意提供「外送服務」，只供「到店自取」；一大原因是訂購外送範圍難限制，加上年節期間上餐廳吃飯的需求，遠多於年菜外賣需求，人力招呼都已快忙到焦頭爛額，更遑論做宅配外送。 反觀台灣，透過超商、網路張羅年菜成為一種新現象，「線上年貨大街」、「線上年菜菜單」正夯，四大超商通路都推出外送年菜，從湯鍋、肉類、海鮮、佛跳牆、禽類，到素食、點心、烏魚子等年節伴手禮，品項應有盡有。 加熱即可吃 超方便 甚至連實體年貨商圈迪化街，也有業者邊賣邊做網路生意，現場顧客可以直接挑選、試吃，喜歡再訂購，免除大包小包，有專人送到家。郵局也做起年貨生意，提供快速宅配服務。 Yahoo、PChome、樂天等大型商城，也設立年菜專區，琳琅滿目的年菜組合，從小家庭的「4人份以下」，到大家族的「10人大桌菜」都有，大打免運費、滿千現折等促銷牌，搶吸消費者下標。 台北農產運銷公司營業部經理陳宗星受訪時表示，今年推出的「外送年菜組合」就和知名國宴大廚「水蛙師」合作，推出5道菜式的年菜組，包括豬前蹄、烏參、米糕、全雞料理等，定價新台幣2000元。 過年家家戶戶餐桌上少不了的「年菜之王」佛跳牆，甕裝一組賣新台幣1000元。都是主打加熱即可熟食、快速宅配到家。(旺報) 關鍵字：包桌、超商、料理、宅配、組合、團圓飯、外送、餐館、網路、線上 資料來源：http://www.chinatimes.com/newspapers/20150217000733-260301

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每年冬至前後，彰化外海都會有烏魚迴流，不少漁船聚集，出海捕烏魚，傳來好消息，6、7艘漁船，捕獲今年（2015年）入冬以來最大量，共計近萬尾烏魚，漁民開心全寫在臉上，到目前為止，價格跟去年（2014年）差不多，公魚每台斤約25滿元，母魚則是400元，漁民冒著刺骨寒風出海，搶發黑金財。

漁船進港囉，漁民忙歸忙，臉上帶著笑容，因為一籃一籃裝滿滿的烏魚，就是豐收的代表。

漁民：「天氣比較穩定，所以今年（2015年）在抓，穩穩的不是說很多啦一天幾百尾，7、8百尾，5、6百尾都有。」

6、7艘漁船，補了近萬尾，簡單處理完後，馬上送到魚販手上。

魚販：「來喔，現撈的烏魚喔。」

烏魚又稱「信魚」，每年冬至前後，都會迴流經過彰化外海，只要捕貨量夠好，漁民就能過好年。

漁民：「價格跟去年（2014年）差不多有喔有喔，要來發年終獎金，這是當然的。」

一尾尾烏魚，又肥又大，公的取膘，母的取卵，才能變成烏金，想要現吃也可以，取膘後，用麻油跟薑爆香，再放醬油跟水煮熟，就是道美味料理。

民眾：「養顏美容冬至除了吃湯圓之外，再吃這個讚。」

烏魚來囉，漁民每一年，就等這一次，民眾也可以趁著時節，多吃這鮮美的海味。（民視新聞李文華彰化報導）